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鹿儿岛有什么日本美食推荐吗?

归档日期:11-09       文本归类:汤泽市      文章编辑:爱尚语录

  鹿儿岛的猪肉很有名,尤其是400年前从冲绳传入的“鹿儿岛黑豚”,在漫长的时间里经过九州风土的改造,以当地栽培的萨摩芋为主食,肉质纤细多汁,且富有弹力。因为饱含脂肪的缘故,也很容易融化。相对牛肉,猪肉在日本并不是很大众的一个选择,但鹿儿岛黑豚却是日本产量第一,因为极富蛋白质和维他命B而成为一种健康食物,可以说是人见人爱,在当地,单是以黑豚肉为主打的料理就有很多种,比如炸猪排、涮涮锅、寿喜烧等等,都是常见的种类。

  黑豚料理的正确吃法:虽说吃法多种多样,但鹿儿岛人一定会推荐的是黑豚肉涮涮锅,和一般的涮肉比起来,口感更加纤细,而且肉质不含水分,能够发挥它最大的优势。

  萨摩鱼糕,又叫萨摩油炸鱼糕,这种同样是在历史上从冲绳传入的食品,更像是一种油炸食品。它以当地的竹荚鱼和沙丁鱼等鱼类,以及挖来的狗母鱼、海鳗等为主原料,捣碎油炸而成。有的店铺还会在其中加入自家独有的口味,例如胡萝卜、牛蒡或是玉米等等,蘸着芥末和酱油食用,是一道流行的下酒菜。

  鸡饭是在鹿儿岛遥远南方的离岛奄美大岛上的特色料理,和本岛人经常吃的亲子盖饭或是鸡肉炊饭不同,这里的乡土吃法是鸡汤泡饭。在煮好的米饭上,铺上一层鸡丝、鸡蛋丝、腌渍香菇和蔬菜碎,以及各种调味料,有时再加上一撮红姜丝,最后再浇上鸡汤,混合食用,味道鲜美。

  鸡饭的正确吃法:鸡饭通常是将食材、米饭和鸡汤三种分装的形式端上来,因此需要自己调配,一般的经验是:以三分之二米饭,三分之一食材的比例装入饭碗中。

  不仅受当地人喜爱,而且越来越多人为了吃它来到鹿儿岛。看上去虽然非常浓郁,其实吃起来意外地清爽不油腻,非常受女性游客的喜欢。

  轻羹是鹿儿岛的特产,用天然山芋与高品质的粳米粉加上白砂糖蒸的白色的糕点。与众不同的甜味与松软的口味是其最大的特色,在全国和果子中,都是人气点心。

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